La meilleure des tartes aux poires

Simplissime et tellement bonne. Je déborde d'amour pour cette tarte. Je n'aime pas réaliser plusieurs fois les mêmes desserts, j'aime varié les plaisirs mais cette recette fait définitivement partie de mon top 3 des recettes à faire et refaire sans se lasser. On me l'a réclamé de si nombreuses fois. Je la tiens de mon beau-père, j'ai apporté quelques modifications notamment pour la quantité de sucre comme à mon habitude et ça reste une merveille.

A la dégustation vos invités vont penser manger une tarte façon amandine alors qu'il n'y a pas une trace d'amande, la texture de la crème rappelle celle de l'amande et pourtant je n'ai jamais obtenu ce résultat en réalisant une tarte amandine. Bien sûr rien ne vous empêche de décorer avec quelques amandes effilées comme sur la photo ou un peu de sucre glace, selon vos envies! A vos fourneaux! Ingrédients

1 boite de Poires Williams

20cl de crème fraîche liquide

1 cuillère à soupe de farine

40g de sucre semoule

60g de sucre roux

1 œuf

1 pâte brisée

Préparation

Tapissez le fond d’un moule à tarte avec la pâte brisée.

Piquez et précuisez la pâte à 180°C.

Mélangez la farine avec le sucre. Ajoutez la crème fraîche et l’œuf.

Versez le mélange sur le fond de tarte, déposez-y les poires coupées en 2.